(1-3)-β-Glucans存在於大自然，尤其是藻類、真菌、酵母或是高等植物，可型成細胞壁，減少水分流失，具有保護的功能，也可以儲存碳水化合物。食品業者或是做食品研究員需要制定一個準確、方便且可靠的製造方法去測定食品中混合性Beta-葡萄聚醣的量。Megazyme可以一次滿足所有需求，此kit針對酵母菌或是蕈類做萃取，可在一天內做100個樣品。