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K-TSTA

Total Starch Assay Kit

產品說明

膳食纖維是複雜的有機物質，無法被人體消化道酵素分解的多糖類皆屬此類，例如:纖維素。有許多不同種類，依其內含物或是性質有所分類，包括可溶性和不溶性的多醣和非消化性寡糖，Megazyme現提供總澱粉供偵測套組，並通過 AOAC (Official Method 996.11) and AACC (Method 76.13.01)認證。

Principle:
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (α-amylase, 100°C ± DMSO)
(1) Starch granules + H₂O → maltodextrins

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (amyloglucosidase)
(2) Maltodextrins + H₂O → D-glucose

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(glucose oxidase)
(3) D-Glucose + H₂O + O₂?→ D-gluconate + H₂O₂

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(peroxidase)
(4) 2H₂O₂?+?p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine →?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?quinoneimine + 4H₂O
Kit size: ?????????????? ?????????????100 assays
Method: ???????????? ???????????????Spectrophotometric at 510 nm
Total assay time:???????????? ???~ 90 min
Detection limit:??????????????? ?? 1-100% of sample weight
Application examples:
Cereal flours, food products and other materials
Method recognition: ???
AOAC (Method 996.11), AACC (Method 76-13.01), ICC (Standard Method
No. 168), and RACI (Standard Method)
?

其它說明1