實驗原理:
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(aldehyde dehydrogenase)
(1) Acetaldehyde +?NAD+?+ H2O ? ?→ ? ?acetic acid + NADH + H+
Kit size: ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??*?50 assays (manual) / 500 (microplate)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?/ 500 (auto-analyser)
Method: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???Spectrophotometric at 340 nm
Reaction time:??????????????????~ 4 min
Detection limit:?????????????????0.18 mg/L
使用樣品:?
Wine葡萄酒, champagne香檳, beer啤酒, brandy白蘭地, dairy product乳製品 (e.g. 酸奶),
bread麵包, fruit juices果汁, soft drinks汽水, cocoa可可, vegetable蔬菜 and fruit products水果品,
coffee咖啡, and other materials其他 (e.g. biological cultures生物培養(yǎng)物etc.)